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Gratin d'endives à la bière blonde

Pour 4
Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 1 kg d'endives
  • 2 oignons
  • 20 cl de Pelforth Blonde
  • 2 L de bouillon de volaille
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 gr de beurre
  • Gruyère râpé
  • Sel, poivre et noix de muscade

Accompagner le gratin avec du jambon blanc

Préparation

  • 1

    Cuire les endives pendant 30 min dans le bouillon de volaille. Les égoutter.

  • 2

    Faire revenir les oignons.

  • 3

    Disposer les endives dans un plat à gratin beurré.

  • 4

    Saler et poivrer.

  • 5

    Mélanger la bière, la crème fraîche et la muscade.

  • 6

    Recouvrir les endives avec le mélange à la bière. Ajouter le gruyère râpé.

  • 7

    Laisser gratiner 25 min au four à 180°.

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