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Glace à la bière

Pour 9
Préparation : 30
Cuisson : 10

Ingrédients

  • 240 cl de bière
  • 25 cl de crème liquide
  • 4 jaunes d’œufs
  • 150 g de sucre

Vous pouvez ajouter un zeste de citron pour parfumer la glace

Préparation

  • 1

    Blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajouter petit à petit la crème.

  • 2

    Mélanger le tout dans une casserole et faire cuire en remuant à feu doux pendant 5 à 10 minutes pour bien cuire.

  • 3

    Laisser refroidir et incorporer la bière. Blonde, brune ou rousse, à vous de choisir !

  • 4

    Mettre en sorbetière à -10°C.

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